山药是一种很好的食材，不管怎么吃都会觉着很好吃，软糯的口感让很多人都很喜爱它，拿它煮汤吃，山药的做法多种多样。今日就要来制造相同十分不同的山药甘旨。
那就是山药花卷，说是花卷，这种花卷却是不相同的。它通过煎制后，下面一层起了一层酥皮，吃着滋味十分的不错。鲜香可口的花卷滋味十足的香，喜爱的朋友赶忙试试吧。
预备需求的食材：面粉200克、山药100克、牛奶80毫升、发酵粉3克、油盐五香粉各适量。
过程一：带上一层性手套把山药去皮洗洁净切成片，（山药的皮下粘液弄到手上的话很痒，所以我们在剥皮的时分必定要带上手套哦）。
过程二：切好片的山药放入碗中，然后放入锅中蒸熟，最好选用深一点的盆子，这样蒸山药的时分有部分汤汁溢出来，所以选有一些深一点的盘子哦。
过程三：蒸熟的山药用勺子趁热捣碎成山药泥，悄悄的压一下很简单就成泥了，然后山药泥中参加面粉、发酵粉、还有纯牛奶。
过程四：揉成细腻的面团，这样揉出的面团含有丰厚的钙，然后用擀面杖把面团给它擀开。我们在擀至的时分尽量的坚持长方形的状况，面皮不要擀的太薄，再用刷子涮上一层薄薄的油。
过程五：再撒上一些适量的五香粉，用两只手捏住面皮的边际上下折几下，再用刀切成宽窄差不多的长条状。然后把切好的面，拿起来两头拉长再半数拧长途小麻花。
过程六：然后不沾平底锅中刷上一层薄油，然后把拧好的麻花放在一同，一个个给它排规整，拧一个放一个，锅底放满停止哦。
过程七：盖上锅盖，等候发酵，发酵时刻长短和房间的温度有关，现在这个四月天现已很温暖，所以一个小时左右。发酵两倍大的小麻花，小火渐渐煎至，煎至底部轻轻金黄。
拿起一个碗沿着锅边放入少量的水，盖上锅盖持续煎至，透过玻璃盖子看到蒸气，变少时，关火，出锅前撒上一些黑芝麻装点，香馥馥的麻花出炉啦。
预备需求的食材：山药300克，鸡蛋1个，牛奶50克，酵母3克，白砂糖10克。
过程一：山药洗净泥土，用削去外皮，切成小段。将山药上锅蒸熟，大约15分钟左右。蒸熟的山药用叉子压成泥，再参加白砂糖拌和均匀。
过程二：温牛奶中参加酵母，并让酵母充沛溶解，使酵母活化。牛奶的温度不要太高，30度左右就能够，高温会使酵母失掉活性。牛奶倒入山药泥中拌和均匀。
过程三：先将一部分山药糊倒入面粉中，用筷子搅成絮状。再分次参加山药糊，一边加一边用手揉面，直到把面揉成润滑的面团。盖上保鲜膜放在温暖湿润的环境中发酵。
过程四：面团发酵至两倍大，内部出现蜂窝安排，案板上放一些面粉防粘，把面团放在案板上揉一下排出气体，再将面团搓弄生长条状。用刀切成巨细均匀的小块。
过程五：将做好的馒头生坯放进锅中进行二次发酵，大约需求15~20分钟。体积变到1.5~2倍大，就能够开战蒸了。水开后蒸10分钟左右就能够了，关火后不要立刻翻开锅盖，持续焖3~5分钟再开盖即可。
这样甘旨的奶香山药小馒头就制造好啦，滋味超级的棒，吃着软软的，十足的香。喜爱吃馒头，能够试试这样制造哦。
