猪肉可谓在咱们日常日子中能够常常吃到，作为配菜、煲汤都十分的甘旨，可是猪身上有一个部位信任很多人都没怎样吃过，由于肉估客都不会给它 放到商场来卖。它是猪身上“最值钱”的一块肉，肉贩悄悄藏着吃，见到的人抢着拿。“它”是什么呢？它便是猪肚，猪肚的营养价值很高，它含有丰厚的蛋白质、钙等营养元素，能够很好的被咱们吸收，拿来煲汤也十分的甘旨，今日小编给咱们做的是猪肚煲鸡，可口甘旨，下面就和小编一同来学习下它的做法吧！
猪肚煲鸡
By 简略
配料：
猪肚 半个、鸡 半个、姜 适量、红枣 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量
烹饪过程：
1.鸡肉斩块，红枣清洗洁净，姜切丝。
2.猪肚清洗洁净（我是用盐和面粉屡次搓洗。）冷水下锅，参加料酒和姜片，氽水。
3.将猪肚包入鸡块，姜丝，红枣，胡椒粉（量多）用牙签固定住
4.入高压锅中，放入适量的水，按煲汤键
5.煲汤完结，开释压力，开盖。
6.将猪肚在洁净的粘板上切成小块，放入压力锅中，参加盐调下滋味，煮滚后就能够开喝了
7.喝着暖暖的。十分的喜爱。
烹饪小贴士：
1、猪肚能够做汤，也能够炒食，做法多种多样，可是它不常呈现在咱们的餐桌上，个人喜爱是一个问题，还有一个原因便是不知道猪肚怎样选择。那么猪肚怎样选择呢？下面百科君来告知你！ 2、在选择猪肚的时分，要注意看它的色彩是不是正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的安排；最终便是闻有没有臭味和异味了。 3、新鲜的猪肚是赋有弹性和光泽的，色彩为白色，稍稍带有一点浅黄色；如呈现有坏死的安排，则这一部分会呈现发紫发黑的色彩。 4、不新鲜的猪肚色彩为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。
你会找肉估客买猪肚了吗？
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