“在菜场看上去很新鲜的肉，一到家怎样就变了样？”最近，市民刘女士发现了一桩怪事，而怪事的本源就在于肉摊运用赤色灯火，“一般买肉都要看色彩来区分是不是新鲜，这么一照都是红彤彤一片，还让怎样挑？”
肉类货台常用的生鲜灯
记者查询发现，“红灯照肉”的做法不管在菜场仍是超市都适当遍及。经过红灯的“美颜”，猪肉往往显得分外光润新鲜。此外，蔬菜、熟食和生果等生鲜货台也都有各自的专属灯火，令顾客很难看出真面目。
脱离肉摊不久 排骨当即“褪色”
在西城区月坛至天宁寺一带，记者造访了多家超市、菜商场和便利店，这些场所的肉类货摊无一例外地选用“红灯照肉”的做法。
熟食货台的红肠
天然光下的红肠
坐落月坛的西单万方超市里，几个肉类货台前一致都运用着带有灯罩的LED光源，鳞次栉比的小灯珠由红白两色组成。记者以顾客身份向“鹏程”的女售货员问询，对方表明，这一做法现已运用多年，含有赤色光源的灯火会让肉看上去“更新鲜”，“这么说吧，冷柜里摆着肉，要没有这红灯照着，您从这冷柜边上曩昔，连问都不会问。”
各个卖家都这样做，也让一些原本没有运用这一办法的卖家跟风，“开始咱们也不必这种办法。”展览路旁一家便利店肉类货台的售货员表明，自己曾经在其他当地摆摊开店，“白日不开灯，相同能卖出去。但后来咱们都搬到了店里，我听上午来买肉的老太太叨唠，说‘这家店肉看着不新鲜’，可我这肉清楚是夜里宰猪、早上到货。”他就问询老太太，而且到老太太说“肉新鲜”的商铺去看，“人家都是用这种红灯照着，看上去便是美丽。”所以他也赶忙运用了相同的办法，“显着有顾客吃这一套。”
在朝阳区青年路邻近，记者也发现“红灯照肉”的做法简直成为默许的“行规”。
黄昏，下班回来的王女士走进益民购物中心。“来点排骨吧？您看多新鲜！”看到她在肉类货台前停步，售货员热心地引荐着，货台上的猪肉在一排红灯的照耀下色泽显得分外鲜亮。
肉摊上的排骨
“在这灯底下瞧着色彩都相同，就算有不新鲜的也很难看出来。”关于这样的套路，买菜多年的王女士再了解不过。付完钱，王女士又来到生果蔬菜区，发现手里肉质新鲜的排骨当即“褪了色”，变得昏暗下来，“这就像一些网红美人关了美颜、卸了妆，差点儿没认出来。”
天然光下排骨“褪色”了
马路对面，有利地势生鲜的肉类货台相同一片红光。“你去超市看，只需卖肉的当地，满是这种灯。”面临记者的质疑，售货员脸上显露一副熟谙行情的神色。
蔬菜熟食生果 灯火配色不同
“您光注意到有红光照肉，其实不仅是肉类货台，包含蔬菜、熟食和主食货台，都有相似的做法。”西城区某菜店的李经理说。关于超市或是带有装饰的菜商场，“灯火作用是咱们一开始就会考虑到的工作。”
比方蔬菜就可以用白色加绿色或淡蓝色的灯火照耀，让菜看上去更新鲜，“原理很简单，蓝绿色灯火一打，略微发黄干燥的菜叶就不那么显着了，乃至看不出来了。”但这种特别灯火一般不会在整个商场中运用，而仅是单个货台上运用，“只需拿着菜、肉到天然光下，或是周围全体照明的灯火下看一眼，就能发现差异。”
记者在街边又造访了一些熟食店肆发现，其实各家也都运用着相似的办法，猪头肉、熏鸡之类的熟食，一般运用红黄色的暖光。一些生果店出售剥皮菠萝，都包着黄色的塑料袋，但是其他生果则运用无显着色彩的半透明塑料袋。
在电子商务渠道上，这些标榜“让你生意兴旺”的LED生鲜灯的产品随处可见。商家的产品介绍中，除了运用前后明显的作用比照图外，一般还会给出详细的用灯辅导，如猪肉灯是红光调配冷白光，熟食灯是红光调配暖白光，生果灯是红光调配正白光，蔬菜灯是绿光调配正白光，鸡肉灯是红光调配正白光，冷鲜柜则用冷白光。客服表明，这些配色都颇有考究，“全红光没有亮度，照出来的作用不好看的。”
另一家出售LED生鲜灯的店肆里，卖家在产品概况中直言“商场之间的竞赛剧烈，没有一个招引顾客的灯火，生意没有起色。”而在光效介绍中，也分得愈加详尽，单单是红灯，就又细分为加红款、微红款和加亮款三种。此外，LED生鲜灯的瓦数相同有考究。其间一家店肆在介绍里标出，28瓦的适用于“略微补光不易认出”，36瓦至70瓦的“倾向于更好光源作用”，而80瓦至150瓦则归于“专业调光更显新鲜”。
网购落差巨大 五花肉变肥肉
记者查询发现，相比起线下生鲜的“美颜”来说，线上生鲜的“卖家秀”和“买家秀”更是常常令人大跌眼镜。
考虑到疫情期间超市、菜商场等场所人员相对密布，很难防止与其他人近距离触摸，程先生挑选经过网购办法收购生鲜食品。“现在渠道还挺多的，快的半小时就能送到，慢一点的也就半响，动动手就能下单，却是很便利。”
经过一番比价，程先生终究从一个生鲜电子商务渠道上买了份五花肉，“页面上翻滚播映有四张图片，不管是全景仍是特写，肉质看起来都很好，层次也清楚，介绍里还专门着重是‘五花三层、肥而不腻小鲜肉’。”大约一小时后，五花肉按时送来，程先生刻不容缓地翻开包装，成果却傻了眼，“包装的确比外面菜商场里要精美，肉下面还垫着专门用来吸附血水的纸，可肉自身实在太离谱了，瘦肉所占的份额连四分之一都不到，一眼看上去简直都是白花花的肥油，跟图片里差远了。”
除了肉类以外，程先生还在网购蔬菜时遇到过图片与什物不符的状况。“页面上展现的菠菜绿莹莹的，还带着水珠，可送来的都打蔫儿，有些叶子也发黄了。”更让程先生抑郁的是，有一次送来的秀珍菇竟然现已发霉，散发着酸臭的滋味，“图片上色彩特别正，看起来圆润丰满，估量都是挑出来最好的拍完再精修，以现在这技能，分分钟就能完成。”
菜店坚持不改 律师提示维权
事实上，给生鲜“美颜”的做法由来已久。早在1984年4月10日，北京晚报就曾有过相关报导。其时顾客在西河沿菜商场买到看上去很瘦的肉馅，走了几步一看，却是大肥肉。经身边顾客点拨他注意到，本来货台上挂着红灯。其时菜商场还给晚报发来答复，“这种做法本是为了漂亮，依据群众反映，咱们立刻撤掉。”
不过，时至今日，菜店却并不计划做出改动。“有顾客对这种做法提意见，但咱们也没办法，由于他人都用。”李经理说，“没发生过为此找后账的工作，由于咱们现在对这种做法现已默许了，也没有人说制止咱们运用这种办法。”
生鲜“美颜”终究是不是真的无法可依？记者查阅相关法令发现，《顾客权益保护法》第八条规则，顾客享有知悉其购买、运用的产品或许承受的服务的实在状况的权力；第二十条规则，经营者向顾客供给有关产品或许服务的质量、功能、用处、有效期限等信息，应当实在、全面，不得作虚伪或许引人误解的宣扬。
“要害就要看有没有侵略顾客的知情权，现在法令上尽管并没有关于灯火运用或许环境安置方面的制止性规则，但假如的确由于灯火掩盖缺点，导致顾客购买到质量不合格的产品，顾客仍是有权进行索赔，保护自己的正当权益。”北京汇佳律师事务所主任邱宝昌表明，一方面，需求提示顾客在购买生鲜食品时多加区分，而非一味信任卖家的暗示或诱导，另一方面，也期望经过职业上的引导，在相关细则方面加以标准。
来历 北京日报客户端 | 记者 宗媛媛 张硕
修改 徐慧瑶
流程修改 刘伟利
