有机高粱米的辨别有如下办法：
看。一般高粱米呈乳白色，有光泽，颗粒丰满、完好，均匀共同，用牙咬籽粒，调查断面质地严密，无杂质、虫灾和霉变。
闻。取少数高粱米于手掌中，用嘴哈热气，然后当即嗅其气味。优质高粱米具有高粱固有的气味，无任何其他不良气味。
尝。取少量样品，用嘴咀嚼，品味其味道。优质高粱米具有高粱特有的味道，味微甜。
特别简略的一款粗粮饭。
配料许多（最重要的包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。），自己能够依照喜爱的调配。
主张一周或三日吃一次。
