当您来到毕节游玩过美丽的风光,天然也是不能错失当地的特色美食,那么详细有哪些美食呢,那么就来看看小编的介绍。
毕节美食：
1.毕节汤圆
毕节汤圆滋味香甜可口，质地细腻。汤圆用上等新糯米磨制成米浆，过滤晾干而成精制汤圆米粉，用冷水或开水谐和米粉制成面皮，用酥麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等制成馅子。包上馅子的汤圆皎白细腻，下锅后不必猛火，只用瓢在锅底搅动，待馅子煮熟，汤圆天然飘浮水面即舀盛碗中食用。毕节汤圆的异乎寻常之处在于个小、皮薄、馅多、色美味美，一碗十个汤圆就有十种不同的滋味，有的糯软爽滑，有的甜润甘美，有的肉质干香，有的果味浓郁，深受群众喜欢。
2.织金荞凉粉
是贵州省毕节市织金县的特色美食。做法是将去壳的荞麦磨成粉，加水和适量的明矾水调匀，入锅用微火边煮边搅，熟后倒入盆内冷却构成荞凉粉，再刮成细长条装在盘子里。食用时，蘸着用酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、香菜、葱花、折耳根、麻油、红油、花椒油、酱油、醋、霉豆腐、姜汁、蒜水、味精等调制的蘸水，吃起来辣香爽口，生津解暑，清凉降火
3.赫章核桃糖
用玉米和麦芽做成麦芽糖后，参加赫章核桃制成的一种甜品，滋味香浓浑厚，养分丰厚，是一种传承已久的当地特色美食，俗称核桃糖。
4.威宁小粑粑
是贵州省毕节市威宁区域的闻名特色小吃。威宁小粑粑是用面粉、荞麦粉和水做成面皮，包入用火腿、腌菜、豆腐、竹笋、葱、姜、蒜、辣椒油、花椒粉、盐、老抽等炒制的馅料，然后浆小粑粑放进平底锅，锅底放点水和油，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干，小粑粑里边的油浸了出来就做好了。烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清新可口。
5.威宁荞酥
是贵州省毕节市威宁区域的传统特色小吃。这种糕点是以苦荞面粉为主料，加白糖、红糖、猪油、菜油、鸡蛋、白矾、小苏打、火腿、玫瑰糖、洗沙、桃仁、苏麻、瓜条、椒盐、小豆、芝麻等配料精制而成。荞酥色泽金黄，有扁圆和扁方形两种，吃起来口感清新，香酥松懈，滋味鲜甜，深受门客喜欢。
6.大方豆腐
是贵州省毕节市大方县的特色美食，以当地所产黄豆为主要原料制成。大方豆腐品种繁复，历史悠久的大方臭豆腐干便是大方豆腐中十分有名的一种，有炒食、炸食等多种吃法，烙锅豆腐是其间最为常见的一种，吃时佐以辣椒、花椒、食盐等调料，滋味更为鲜美。大方糍粑豆干十分盛行的吃法，可烤食，也可炸食，吃起来软绵详尽，口感酥脆。
酸菜是毕节的一大特产，青菜洗净放入沸水，煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，参加沸面汤和少量“酸本”，密封七八个小时后即成。食用时参加豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，滋味鲜美。
